Berasal dari Sumber Nabati, Bisakah Susu Kedelai Jadi Pengganti Susu Sapi?

Berasal dari Sumber Nabati, Bisakah Susu Kedelai Jadi Pengganti Susu Sapi?

BintangBola - Kehadiran susu memang tidak bisa dilepaskan dari kehidupan sehari-hari. Bicara soal jenis susu, kebanyakan orang awam lekat dengan yang namanya susu sapi, susu kambing dan juga susu kedelai. Ya, ketiga jenis susu inilah yang bisa dibilang populer di kalangan masyarakat umum. 

Dalam konsumsinya sehari-hari, baik itu susu sapi, susu kambing ataupun susu kedelai banyak disantap dengan berbagai bentuk. Baik diminum langsung, ditambahkan sebagai campuran dengan bahan makanan lainnya, ataupun diolah menjadi produk bahan makanan lain, misalnya keju dan yogurt.

Namun, jika dicerna lebih seksama. Mengingat susu sapi dan susu kambing datang dihasilkan dari hewan mamalia, sedangkan kedelai adalah tanaman. Lalu apakah sebenarnya susu kedelai itu bisa disebut sebagai susu layaknya susu hewani? Menjawab pertanyaan ini, maka Agen Bola pun bertanya langsung kepada dr.A.R.Inge Permadhi, MS, SpGK selaku spesialis gizi klinik dari RSCM, Jakarta. 

"Ya selama ini kan memang dikenal sebagai susu, iya karena warnanya saja yang putih. Sebetulnya kan dari kedelai, produk nabati. Di luar negeri sendiri kan dikenalnya sebagai soybean milk, terstandarisasinya soybean milk. Memang yang dikenal sebagai susu itu kan susu dari hewan mamalia, tetapi susu kedelai ini kan nabati. Sebenarnya disebut susu hewani bukan, tapi hasil nabati itu juga bisa digunakan sebagai susu, contohnya ke anak-anak yang tidak bisa tidak tahan dengan susu dari hewan mamalia," ungkap dr. Inge saat dihubungi melalui sambungan telefon, Jumat (1/6/2018). 

dr Inge menjelaskan lebih lanjut, jika dilihat dari kacamata ilmu kedokteran memang susu kedelai ini tidak bisa disebutkan sebagai susu sejajar seperti susu hewani. Namun, dr. Inge menuturkan bahwasanya soal susu kedelai ini memang harus dilihat dipikirkan lebih panjang, mengingat susu kedelai ini bisa difungsikan sebagai asupan susu untuk anak-anak yang kebetulan menderita alergi susu hewani. 

" Ya kan ada tuh anak-anak yang memang tidak tahan susu dari hewan mamalia, nah bisa diberikan hasil nabati ya susu kedelai ini. Bukan dari hewani tapi produk susu nabati, yang bisa dipergunakan untuk anak-anak yang memang alergi susu,” tambahnya.